Строение белков и их роль в организме
Страница 2

Материалы » Организм и внешняя среда » Строение белков и их роль в организме

Наконец, четвертичная (наиболее сложная) структура — связь между несколькими одинаковыми или различными белками (называемыми протомерами), объединяющая их в одно целое (олигомер). Такая структура поддерживается ионными или водородными связями. Существуют и другие связи, менее прочные, чем кова-лентные, например взаимодействие свободных групп ОН и СООН, неполярных углеводородных радикалов и др.

Разрыв нековалентных связей приводит к нарушению высших белковых структур, называемому денатурацией белков. При этом белки утрачивают ряд своих функциональных свойств, становятся более доступными действию расщепляющих их ферментов. Денатурация в зависимости от степени ее и условий может быть и обратимой, и необратимой.

Страницы: 1 2 


Интересное на сайте:

Межполовой отбор
Дарвин утверждал, что преимущество поведения, эволюционировавшего посредством полового отбора, заключается главным образом в удовлетворении выбора самок. Однако он не объяснял, почему такое предпочтение самок возрастало или поддерживалось ...

Род сибирские углозубы — salamandrella dybowski, 1870
На задних конечностях по 4 пальца. Хвост уплощен с боков. Небные (сошниковые) зубы имеют V-образную форму (отсюда и название животного "углозуб"): Легкие развиты нормально. Род Salamandrella содержит только один вид, который м ...

Отряд Мозоленогие
Систематическое положение Царство Животные Animalia Тип Хордовые Chordata Подтип Черепные (Позвоночные) Vertebrata (Craniata) Надкласс Четвероногие Tetrapoda Класс Млекопитающие Mammalia Подкласс Настоящие звери Theria Инфракласс П ...